藤田シェフによる優しい味のフランス料理、勉強会。

フランス料理の藤田シェフにデモンストレーションをしていただき、
お料理やワインのお話を伺いながらお食事をいただきました。

当日の献立です。

シャンパーニュで乾杯 食材のたけのこやドライトマトが美味しそうです。

最初はサーモンマリネとハーブを使ったライスサラダ チャイブクリームのソースです。

2品目は鹿児島産 筍のチーズ焼きです。

まろやかな椎茸のポタージュ

メインのお料理は鴨のロースト赤ワインとレモンのソース キノコのフリカッセ添えです。

デザートはリンゴのソテー カルヴァドス風味
シナモンのアイスクリーム添えです。

今日のチーズは18ヶ月熟成大きなミモレットと、とてもクリーミーなゴートチーズ。
あさか倶楽部社長の知人の方からプレゼントいただきました。