藤田シェフによる優しい味のフランス料理、勉強会。 フランス料理の藤田シェフにデモンストレーションをしていただき、 お料理やワインのお話を伺いながらお食事をいただきました。 当日の献立です。 シャンパーニュで乾杯 食材のたけのこやドライトマトが美味しそうです。 最初はサーモンマリネとハーブを使ったライスサラダ チャイブクリームのソースです。 2品目は鹿児島産 筍のチーズ焼きです。 まろやかな椎茸のポタージュ メインのお料理は鴨のロースト赤ワインとレモンのソース キノコのフリカッセ添えです。 デザートはリンゴのソテー カルヴァドス風味シナモンのアイスクリーム添えです。 今日のチーズは18ヶ月熟成大きなミモレットと、とてもクリーミーなゴートチーズ。あさか倶楽部社長の知人の方からプレゼントいただきました。